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浅谈牛肉板面怎么做

2018-12-8 16:08:06 人评论 次浏览 分类:常见创业问题

   浅谈牛肉板面怎么做?面粉选用河南小麦精粉,依据一处四季的不同,昆明小吃培训提示依照必定份额面粉加盐加水,和成面团,重复搓弄之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案件上,蒙上洁净的湿毛巾。润泽好的面棒柔软纠缠,接触如丝绸。牛肉板面源于安徽太和,昆明小吃培训提示面润滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。

   淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一向倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。做好今后好吃的就是那个辣椒 。做板面时排好三根小面棒,左手捏三个头,右手捏三个头,猛地举过头顶,狠狠地摔在案件上。

   接二连三,噼里啪啦,边摔,边拉,边闪,板面由此而得名。云南小吃培训提示肉板面是一种颇受群众欢迎的特色小吃,有着一清、二白、三红、四绿的特色,昆明早点培训提示面汤中熬制多种材料还能够清澈见底,面条内配上青菜,红/白/绿三色让面条看着更有胃口,所以才得以美名。

 

  

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