酸笋鸡培训,酸笋鸡培训哪家好,酸笋鸡制作方法培训
主要招生区域全国云南,昆明,曲靖,大理,玉溪,保山,红河,昭通,楚雄,文山,西双版纳,丽江,普洱,德宏,怒江,迪庆,临沧
贵州菜又称黔菜,由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。大约在明朝初期,贵州菜已经趋于成熟,许多菜式都有600多年的历史了。贵州菜肴的一大特色就是酸。贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。酸菜家家腌制,食之口舌生津、开胃消食。酸汤则有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、健脾防结石的功效。酸菜的腌制主要原料为萝卜、白菜、卷心菜等。酸汤的制作又分菜类酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸等,完全靠生物自然发酵而成。
酸笋鸡鸡是普通的鸡,不必非得贵州本地的才行;炒法也是普通的炒法,没有炖煮炸那样复杂,注意别炒得过老就行。所以,风味依靠的是酸笋。从贵州大老远运来的细细长长的酸笋,发挥了土生土长的本色,不仅嫩脆,特殊的酸味也是一绝,和柠檬那种会叫人酸得掉牙的酸涩比起来,其实也算温和,最多也就是微微咂咂嘴,贵州老乡品尝起来一定会觉得很亲切。
酸笋鸡培训班型:一对一实际操作教学
学习时间:随到随学,8:00-19:00(无休息日,可自由安排)
培训内容:
1、酸竹笋鸡火锅的系统讲述;
2、酸竹笋鸡火锅原料的选购;
3、酸竹笋鸡火锅食材的预加工;
4、酸竹笋鸡火锅加工的基本标准;
5、酸竹笋鸡火锅加工的工艺步骤;
6、酸竹笋鸡火锅经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
昆明春都小吃培训中心主要培训项目:
小吃培训、各式烧饼培训、面点培训,西点培训,早点培训,破酥包培训、米线培训,面条培训,拉面培训、油炸休闲小吃培训、鸭脖培训,卤菜培训,凉拌菜培训、重庆特色小吃:酸辣粉培训,麻辣烫培训,重庆小面等、火锅培训,干锅培训,焖锅培训、韩国铁板烧培训、滇味烧烤培训,纸上烧烤培训,昭通小肉串培训、各种快餐培训、炒饭培训、盖饭培训、蒸菜培训,休闲油炸小吃培训,果汁冷饮等。昆明春都小吃培训中心主要招生区域
全国云南,昆明,曲靖,大理,玉溪,保山,红河,昭通,楚雄,文山,西双版纳,丽江,普洱,德宏,怒江,迪庆,临沧。