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昆明摩登粑粑的详细做法介绍

2019-6-13 10:39:06 人评论 次浏览 分类:饼点面点

昆明的摩登粑粑起源于老昆明“椒盐饼”。据坊间流传:该店有两个摩登女郎用美国黄油来和面,现煎热卖椒盐饼,味道非常可口,颇受美国大兵的青睐,美国人不知这粑粑叫椒盐饼,看卖粑粑的女郎穿戴打扮十分摩登,就称之为摩登粑粑,从此在兵营和昆明坊间叫开来,成为昆明小吃的一个品牌。

 


  

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    今天给大家介绍一下,昆明摩登粑粑的具体详细做法,大家可以动手试试哟!

所需用料:

面粉 200g
酵母 5g
牛奶 100g
盐 0.6g
白糖 20g
黄油 10g
下面来详细介绍摩登粑粑的做法步骤如下: 
步骤1、将面粉+酵母+白糖+牛奶揉成面团
步骤2、在面团中加入盐+黄油后,再将面团揉至顺滑
步骤3、将面团进行发酵至2倍大,再将面团中的空气揉出
步骤4、醒发15分钟后将面团分割成70克(可分4个)

步骤5、将面团擀开后,涂一层油,再从一段将面卷成条

步骤6、将长条压扁摩登粑粑的做法 将压扁的面条从一端卷起后再醒发10分钟

步骤7、如图摩登粑粑的做法

步骤8、将醒发好的面团压扁后进行煎制,电饼铛上下火烤3分钟关火后直至焖熟

全部具体步骤发给大家了,做出来成品拍照给大家看看呢。如果还是不会做的朋友,可以联系我们培训老师,来学校学习,保证您开店成功!

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