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兰州拉面

2016-7-17 13:59:06 人评论 次浏览 分类:特色米线面条系列

         兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉,是"中国十大面条"之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以"汤镜者清,肉烂者香,面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄",一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉"中华第一面"。 坊间传说,兰州牛肉起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉始于清朝嘉庆年间,甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州,后经陈维精后人陈和声、马保子等人以"一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)"统一了兰州牛肉的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

中国烹饪大师

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昆明春都兰州拉面培训

拉面培训班型:一对一实际操作教学

学习时间:随到随学,8:00-19:00(无休息日,可自由安排)

培训内容:

1、原料的选取,掌握各香料调料的性质;

2、兰州拉面高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作;

3、  学习从和面--醒面--溜条--出条--拉面--煮面--出面,煮骨汤--调汤--成品,学习拉面的炒,热拌,凉拌,煮;培训周期:一般情况3-5天左右,签署合同,包教包会,学会为止

培训学费:拉面培训学费及优惠活动来电咨询或在线留言

培训学费包含:技术培训费,材料费,资料费,包学会,食宿免费

我们传授的拉面技术,不添加任何食品添伽剂,由緑色无污染的原料制作而成

春都小吃培训中心郑重承诺:
1.在学员所开店区域提供区域保护(3公里内不教第二个相同项目的学员)
2.“春都”品牌终生免费使用

春都小吃培训中心特色教学方法:

1.先确定学习小吃项目考察培训中心,老师结合学员开店地区及选择的小吃项目告知大概投资金额及需要的条件,然后进行免费学习,学习满意后,缴纳培训学费,未达到学员满意,拒交学费。              

2.我们所有的学员实际操作,带绝密配方,绝不保留,前期师傅做,学员看,后期学员做,师傅指点,反复练习,学会为止!学员学习后所学习小吃项目有任何问题都可以回校免费重新学习,让您顺利掌握技术,真正做到不一样的培训,不一样的收获!昆明春都特色小吃培训中心竭诚欢迎您的到来

选择我们春都培训中心的五大理由:

1、专业的教师团队,丰富的授课教学经验,让您无后顾之忧

2、正宗的风味小吃,专业的小吃制作方法,保证您学到蕞好的技术

4、核心小吃技术毫不保留,保障您学到真本事

5、培训中心位于省会城市昆明,地理位置优越,交通方便

 

学员作品展示

昆明春都兰州拉面学员作品

昆明春都兰州拉面学员作品

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